MEMBUAT BAWANG HITAM SENDIRI

Bismillahirrohmanirrohiim.
Sahabat  Catatan Amini,ada yang pernah mendengar Sebutan Bawang hitam atau Black Garlic?atau saat kepasar atau supermarket melihat packing Bawang hitam? Mahal ya harganya.Karena khasiatnya tinggi dan denger denger bisa mencegah penyakit kanker si bawang hitam ini.

Bagaimana kalau kita membuat sendiri,caranya mudah sekali,dan bahannya juga mudah didapat serta murah harganya.Langsung saja kita cek alat dan bahannya .

1.Rice Cooker merek TeFal ( panasnya kuat dan stabil dalam kondisi Warm atau penghangat)
2.Bawang tunggal atau Bawang lanang.2 ponds ( 60 biji)
3.2 Tray dari bambu.
4.2 Penyangga besi biasanya untuk alas merebus atau stem makanan.
1 berkaki pendek ( 1,5 c)
,1 kaki panjang.Agar bisa bersusun.
5.kertas roti. Gunting selebar lobang rice cooker lalu bentuk bulat melingkari atau agar menutupi rice cooker.Fungsinya menahan air membasahi bawang selama fermentasi
(liat foto ya)

Bila sudah siap semunya ,langkah membuatnya sbb.
1.Ambil panci rice cooker,lalu letakkan penyangga besi yg kaki pendek.
Lalu alasi dengan tray bambu susun bawang memenuhi seluruh permukaan tray bambu ( liat foto) .
2,Buat susunan ke dua,,ambil penyangga besi kaki panjang,lalu alasi dengan tray bambu ,,susun bawang sama seperti step 1.
3.Bila semua bawang rak 1 dan rak 2 sudah rapi,tutup dengan kertas roti.
4.masukkan panci ke dalam rice cooker,nyalan pada posisi cook,biarkan sampai dia ke posisi warm.
5.Biarkan selama 15 hari,jangan dibuka sebelum 15 hari.

6.Bila sudah 15 hari matikan rice cooker,hati hati dengan buangan air yang ada dikertas roti.Ambil pisahkan keluarkan kertas roti yang ada airnya perlahan lahan dari rice cooker jangan sampai airnya jatuh mengenai bawang,

7.Ambil nampan alasi dengan tisu dapur atau lap dapur kering ,,susun bawang berbaris diatasnya ,,angin anginkan kurleb 5 hari ,,dan bawang hitam siap dikonsumsi.

8.Masukkan atau simpan bawang hitam kedalam toples dan simpan disuhu ruangan.

Selamat mencoba.